Посты тега «овсяная мука/хлопья»

Пряный овсяный пирог

Очень, очень удачный пирог из овсяных хлопьев — нехлопотный (все делается в одной миске вилкой) и насыщенный по вкусу, а еще долго хранящийся.

В оригинале (книга The Six-minute Souffle Кэрол Катлер) используется только мускатный орех и корица, но я добавила еще кое-что и результатом довольна. Вообще, я еще посамовольничала с оригиналом — там была еще верхушка из кокосовой стружки, но как по мне, она там ни к чему. Зато я положила яблоки. И с орехами, думаю, будет так же хорошо. А самый первый вариант, без яблок, я разрезала пополам и прослоила кислым сливовым повидлом, это было божественно (и кстати, пирог называется «Амброзия»). Кстати, почти аналогичный рецепт есть у Р. Сакса в Classic Home Desserts под названием Lazy Dazy Oatmealcake, и у него как раз с пеканом. Это пирог для ленивых или занятых людей.

Пряный овсяный пирог

Поскольку пекла я его уже много раз, могу сказать, что хорошо получается на любых хлопьях, хоть быстрого приготовления, хоть медленного. Кроме того, я делала этот пирог и с ассорти из хлопьев (овес, рожь, пшеница, ячмень), все равно вкусно, как ни крути. В рецепте используется много коричневого сахара, который я расходую бережно, поэтому я немного мухлюю и кладу обычный белый сахар и пару чайных ложек черной патоки, получается что надо. Еще заменяю часть сахара медом, для дополнительного аромата, хотя это и необязательно.

Читать дальше