Посты тега «бисквитное тесто»

Торт Добош

Венгерская кухня — это всегда вкусно, так подумала я, выбираючи торт к Новому году. Поначалу меня немного смутил объем плясок и подтанцовок вокруг этого торта, мне и одного плова хватило по количеству трудочасов. Однако оказалось, что все не так уж и страшно и не так уж долго, если, правда, не учитывать тот факт, что один из наших наглых котов сожрал верхний корж, когда тот остывал на столе. Пришлось еще делать тесто и печь. Торт получился вкусным (ну еще бы) и достаточно привлекательным. Вообще-то, он должен быть круглым, но мне поступил заказ на что-нибудь большое, поэтому коржи стали прямоугольными и выпекались на противне.

dobos torta, торт Добош

Рецептов в сети, как всегда, великое множество и все они одинаковые. Единственно правильный классический, по утверждению Wikipedia, рецепт был приведен на венгерском, из которого я поняла только слово «цукор». Поэтому решила воспользоваться парой англоязычных рецептов. Тесто и карамель я делала по этому рецепту, а вот крем — по какому-то другому, уже не помню, где я его видела. Впрочем, они не сильно различаются. Постфактум могу сказать, что было бы интересно положить немного просеянного пралине на один-два слоя крема. А вообще крем с кофе напомнил мне конфеты «Каракум», а если с пралине, так и точно они будут.

Хозяйке на заметку: не надо этот торт резать ножом с зубчиками, а то будет как у меня.